海洋资源与环境专业课程有植物学、动物学、水生生物学、鱼类学、微生物学、渔业资源与渔场学、海洋生物资源与环境调查，海洋生物资源评估、海洋生物资源增养殖学、海洋法与渔业法规、渔政管理学等。
海洋生物资源与环境专业就业前景
本专业培养具有生物学、环境科学基本理论和基本知识，具有较强的实验、实践基本技能;具备生物资源增殖与保护、海洋环境监测与评价、海洋与渔业管理等方面的基本技能；能从事本专业及相关专业的科学研究、教学、海洋生物资源开发与保护及海洋管理等工作的高级技术人才。人类进入21世纪，人口增长、环境恶化和资源短缺已成为国际关注的焦点。
海洋生物学研究将在本世纪自然科学中占有极其重要的地位，海洋生物学和海洋生物技术研究和发展将在解决生命起源和进化以及解决人类面临的人口增长、环境恶化和资源短缺三大难题方面起突出作用。
该学科应用广泛，海洋生物与人们的生活息息相关，是人类食品的主要来源之一，同时又可作为工农业和药物原料。随着高科技的发展和人民生活水平的提高，人们对海洋生物相关产品的需求越来越大，因此社会也需要一批这方面的高端研究人才，从而为海洋生物学的毕业研究生开辟了广阔的就业空间。