高考期间的饮食是很重要的，夏季天气炎热，胃口可能会受到影响，饮食一定要注意荤素搭配，不能太凉，也要避免吃剩菜。
高考饮食搭配
1、早餐营养均衡
馒头、玉米、花卷、麦片、吐司等，配合鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物（也包括适当肉类）利于血糖水平，保持大脑良好工作状态。同时增加蔬菜、水果和适量坚果，做到营养均衡。
2、午餐荤素搭配
主食2两或3两，肉类可包含畜肉、禽肉、鱼肉，品种越丰富越好（2两），蔬菜半斤（瓜茄类和深绿色蔬菜）水果适量。避免选择路边摊及拉面、小吃等食物（缺乏营养及不卫生）。
3、晚餐宜清淡
晚餐不要太丰盛，宜清淡少油，有助于帮助消化，缓解紧张。如果睡得较晚，可适量增加小米粥、酸奶、水果等易消化的夜宵。适量的矿物质有利于情绪稳定，减少钠的摄入，新鲜蔬果中的镁有抵抗压力的作用。
高考饮食禁忌
一、忌过度丰盛油腻
有些家长想着考生压力大，为考生准备了大鱼大肉，希望能提供营养滋补，但是大换食谱容易刺激考生肠胃，引起消化不良，最终适得其反。这段时间的餐食应减少烹调油，减少煎炸食物和肥肉类食品。
二、忌生冷辛辣食品
高考时值六月，天气炎热，冰淇淋、冰冻西瓜等生冷食品能瞬间降温，但是冷热交替的饮食会引起肠胃不适，辛辣食品为肠胃造成不必要的负担。
三、忌大量咖啡和茶
高考复习紧张，部分考生为了提升醒脑，更加专注复习，往往会喝大量咖啡和茶。一旦没有控制好饮用量，考生容易过度亢奋，打乱日常作息，影响睡眠质量，这样如何能保持良好的状态应战高考呢？
四、忌不吃早餐
考生每天做模拟练习，复习大量知识，脑力消耗极大。不吃早餐难免会出现血糖供应不足的情况。一顿合理的早餐能帮助大脑保持良好的工作状态，有效避免此类问题。
五、忌剩饭剩菜
6月正值夏季，天气炎热，饭菜长期放置后营养价值会被破坏，容易被细菌感染，发生变质。蔬菜会产生亚硝酸盐，容易诱发食物中毒。
六、忌路边摊小吃
路边摊的小吃缺乏监管，食品安全无法得到保证，容易出现食品安全问题。一旦吃到不卫生的路边小吃，造成上吐下泻，难免影响高考状态。
