开设葡萄与葡萄酒工程专业的院校哪所比较好？小编整理了2021年葡萄与葡萄酒工程的专业排名情况，大家快来参考一下吧！
葡萄酒专业排名
| 1 | 西北农林科技大学 |
| 2 | 中国农业大学 |
| 3 | 宁夏大学 |
| 4 | 石河子大学 |
| 5 | 青岛农业大学 |
| 6 | 山西农业大学 |
| 7 | 山东农业大学 |
| 8 | 大连工业大学 |
| 9 | 甘肃农业大学 |
葡萄酒专业介绍
葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。例如：葡萄的选种、栽种、加工，葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等。相较于酿酒工程，葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，比如葡萄的种植、采摘、挑选等工序。
本专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，了解酵母菌发酵的条件和特点，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。
