河南科技大学开设的专业有机械设计制造及其自动化、车辆工程、土木工程、化学工程与工艺、制药工程、材料化学、环境工程、数学与应用数学、信息与计算学科等。
河南科技大学院系专业设置
| 院系名称 | 校区 | 专业设置 |
| 河南科技大学机电工程学院 | 西苑 | 机械设计制造及其自动化（卓越工程师班）、机械类（机械设计制造及其自动化、机械电子工程）、工业工程、测控技术与仪器 |
| 河南科技大学材料科学与工程学院 | 开元 | 材料成型及控制工程（卓越工程师班）、金属材料工程（卓越工程师班）、材料成型及控制工程、金属材料工程、冶金工程、无机非金属材料工程 |
| 河南科技大学车辆与交通工程学院 | 西苑 | 车辆工程（卓越工程师班）、车辆工程、交通运输、能源动力工程 |
| 河南科技大学农业装备工程学院 | 西苑 | 农业机械化及其自动化（卓越农林人才班）、农业机械化及其自动化、农业电气化 |
| 河南科技大学信息工程学院/软件学院 | 开元 | 自动化（卓越工程师班）、自动化、物联网工程、电子信息类（电子信息工程、通信工程）、计算机科学与技术、软件工程（该专业在西苑校区） |
| 河南科技大学电气工程学院 | 开元 | 电子科学与技术、电气工程及其自动化、电气工程及其自动化（贫困地区专项）、电气工程及其自动化（农村贫困专项） |
| 河南科技大学建筑学院 | 开元 | 建筑类（建筑学、城乡规划） |
| 河南科技大学土木工程学院 | 开元 | 土木工程、土木工程（农村贫困专项）、建筑环境与能源应用工程、工程力学、工程管理 |
| 河南科技大学化工与制药学院 | 开元 | 化学工程与工艺、制药工程、材料化学、环境工程、化学工程与工艺（专升本） |
| 河南科技大学食品与生物工程学院 | 开元 | 食品质量与安全、乳品工程、食品科学与工程、生物工程类（生物工程、生物制药）、食品科学与工程（专升本） |
| 河南科技大学艺术与设计学院 | 开元 | 设计学类（视觉传达设计、环境设计、产品设计）、工业设计、包装工程、美术学、音乐学、动画 |
| 河南科技大学数学与统计学院 | 开元 | 统计学、数学与应用数学、信息与计算学科 |
| 河南科技大学物理工程学院 | 开元 | 材料物理、应用物理学、光电信息科学与工程、新能源材料与器件 |
| 河南科技大学人文学院 | 开元 | 中国语言文学类（汉语国际教育、汉语言文学）、历史学、考古学、社会工作 |
| 河南科技大学法学院 | 开元 | 法学（卓越法律人才班）法学类（法学、知识产权）、法学（专升本） |
| 河南科技大学马克思主义学院 | 开元 | 思想政治教育 |
| 河南科技大学外国语学院 | 开元 | 日语、外国语言文学类（英语、商务英语） |
| 河南科技大学经济学院 | 开元 | 金融学、经济学、国际经济与贸易 |
| 河南科技大学管理学院 | 开元 | 电子商务、信息管理与信息系统、市场营销、旅游管理、会计学、会计学（贫困地区专项）、会计学（注册会计师方向）、工商管理 |
| 河南科技大学医学院 | 开元 | 临床医学、临床医学（免费医学定向）、药学、儿科学 |
| 河南科技大学护理学院 | 开元 | 护理学 |
| 河南科技大学医学技术与工程学院 | 开元 | 生物医学工程、医学检验技术、医学影像技术、医学检验技术（专升本） |
| 河南科技大学法医学院 | 开元 | 法医学 |
| 河南科技大学农学院 | 开元 | 农学（卓越农林人才班）、生物科学类（生物科学、生物技术）、植物生产类（农学、种子科学与工程）、资源环境科学 |
| 河南科技大学动物科技学院 | 开元 | 动物医学（卓越农林人才班）、动物医学类（动物医学、动物药学、动植物检疫）、动物科学、水族科学与技术 |
| 河南科技大学林学院 | 开元 | 园艺、植物保护、园林、林学 |
| 河南科技大学体育学院 | 开元 | 体育教育（师范类） |
| 河南科技大学国际教育学院 | 开元 | 计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化、工商管理、车辆工程 |
| 河南科技大学应用工程学院（与三门峡市人民政府合作培养 | 三门峡 | 车辆工程、电气工程及其自动化、土木工程、护理学、食品质量与安全、会计学、计算机科学与技术 |
