2023高考第一天，考生可根据自身情况选择一些富含碳水化合物、蛋白质、维生素及适量脂肪的食物来作为早餐。主食可选择一些营养丰富、易消化的面食、粥类，比如馒头、煮面条、八宝粥、燕麦粥、核桃粥等。
2023高考第一天早餐吃什么比较好
早餐最好要主副搭配，要富含水分和营养。一定要吃热的早餐。早餐可以为大脑提供必要的能量，使我们在高考期间保持旺盛的精力。因此，早餐应该吃脂肪含量低的食物，比如素火腿、鲜果和果汁，并喝上一两杯咖啡或牛奶，可使人头脑更灵活，反应更敏捷。
另外，早餐食谱有很多样式，比如：黑枣莲子粥+豆包：一碗清凉可口的黑枣莲子粥，能起到养心安神、舒缓压力的作用。而且黑枣中含有丰富的维生素C和钙质、铁质，和莲子、枸杞一起食用搭配，能有益精明目，补血的效果，对于考生来说，是一道一定要喝的早餐。
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2023高考期间考生饮食注意事项
1、高考饮食注意足量主食，因为大脑的能量来源是葡萄糖，所以每天4~6两的主食，并且适当的粗粮，可以保证大脑能量的稳定供给。针对很多孩子不愿吃粗粮的情况，建议选择藜麦，既含有碳水，又是优质蛋白质，还有丰富的膳食纤维，口感又好。还有新鲜的适量的水果，即提供维生素也能提供碳水。
2、高考饮食注意优质蛋白质，每天2-3两瘦肉、1个鸡蛋、早餐可搭配250~500ml牛奶、适当豆制品。
3、高考饮食注意适当加餐：可用酸奶、1~2个核桃做加餐，或考前吃一点点黑巧克力。
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