高考考生需要适当增加矿物质的摄入，特别是磷、钙、锌、铁等。其中，磷是组成脑磷脂和卵磷脂的重要部分，能提高大脑的记忆力和注意力;钙对大脑的记忆力和注意力有促进作用;锌、铁是人体必需的微量元素，与脑的发育密切相关。因此，高考考生可适当多吃一些富含多种矿物质的食物。
高考生饮食如何搭配三餐
早餐推荐：
1、红薯粥、油煎馅饼、花生什锦
2、玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐
3、火腿粥、豌豆包、什锦黄瓜
午餐推荐：
1、主菜：海带肉丝;副菜：素什锦
2、主菜：糖醋带鱼;副菜：炒素丝
3、主菜：猪肝肉片;副菜：西芹虾仁
晚餐推荐：
1、主菜：萝卜丸子;副菜：白菜油豆腐
2、主菜：菠萝炒鸭片;副菜：什锦炒蛋
3、主菜：肉末豆腐;副菜：麻酱拌菜心
高考饮食有哪些注意事项
一、不要突然改变平时的饮食习惯
因为长期的饮食习惯会对人体消化系统中酶的组成与活性产生相当影响，如突然改变，容易产生食欲下降、腹泻等症状。平时吃什么，考时就吃什么，太大的变化反而不适应，烹调食物时要尽量接近平时的饮食习惯。
二、不要轻信有关营养补品的广告宣传
任何补药与补品均具有各自的片面性，只能适用于一定的身体状况，决非像某些广告宣传的那样“老少皆宜”。
