食品科学与工程类专业包括食品科学与工程、食品质量与安全粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育。
| 专业名称 | 专业代码 |
| 食品科学与工程类 | 82700 |
| 食品科学与工程 | 82701 |
| 食品质量与安全 | 82702 |
| 粮食工程 | 82703 |
| 乳品工程 | 82704 |
| 酿酒工程 | 82705 |
| 葡萄与葡萄酒工程 | 82706 |
| 食品营养与检验教育 | 82707 |
| 烹饪与营养教育 | 82708 |
食品科学与工程类专业介绍
一、食品科学与工程专业
业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。
主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。
修业年限：四年
授予学位：工学或农学学士
二、食品质量与安全专业
业务培养目标：食品质量与安全专业培养能坚持社会主义道路，德智体全面发展，具有化学、生物学、食品质量学与安全学知识，懂得食品工业生产，能在食品、卫生、环保、质量监督、进出口贸易等领域内从事食品质量与安全检测、评价、监控管理和科学研究等工作的高级技术和管理人才。
业务培养要求：学生毕业后熟悉与食品营养、卫生、安全、环保有关的法规和标准，掌握现代食品卫生分析理论与实验技术，具备制造食品安全技术标准，建立食品安全体系的工作能力，并具有良好的综合素质。
主干学科：食品加工工艺课。
主要课程：生物学、化学、食品质量安全理论课。
主要实践性教学环节：专业课程设计、毕业设计等，一般安排28周。
修业年限：四年
授予学位：工学学士
三、粮食工程专业
业务培养目标：培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。
业务培养要求：就业面向：粮食生产、储运、加工、销售领域的技术与管理工作。
主干学科：粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工。
主要课程：粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备、课程设计、粮食储运综合实训、生产实习、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实验环节。
主要实践性教学环节：粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备、课程设计、粮食储运综合实训、生产实习、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实验环节。
修业年限：四年
授予学位：工学学士
以上《食品科学与工程类包括哪些专业 什么专业好》由知了猴发布，仅供参考，详细内容请关注知了猴首页。
