机械加工技术专业主要课程有画法几何与机械制图、机械原理、机械设计、工程力学、机械工程材料、电工技术与电子技术、机电传动控制、机械制造技术、液压与气压传动、机械工程测试技术、数控原理与编程、、机械CADCAM技术等课程。
机械加工技术专业就业方向
本专业毕业生从业的主要岗位（群）有：
1、中、高等职业学校从事机械专业的理论教学和实践教学的教师（主要以中职学校为主）。
2、机械行业、企业从事产品设计、新产品开发和技术改造与创新的设计工程师。
3、生产现场从事机械制造加工工艺规程的编制与实践、工艺装备的设计和制造的工艺工程师。
4、数控机床编程与操作的工艺编程人员。
5、机械加工和数控设备的维护、维修人员。
6、机械CADCAM技术的应用人员。
7、企业生产组织和管理、机电产品的销售和技术服务人员。